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熱搜關(guān)鍵詞： 增稠劑 卡拉膠 食品添加劑 海藻粉 增稠劑廠家

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山楂果丹皮品質(zhì)提升與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素

頭 條山楂果丹皮品質(zhì)提升與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素

在山楂果丹皮的生產(chǎn)過(guò)程中，添加劑起著至關(guān)重要的作用，它不僅能夠顯著提升產(chǎn)品的品質(zhì)，還能為生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)諸多效益，同時(shí)也深刻影響著山楂果丹皮的市場(chǎng)格局和發(fā)展前景。

肉干肉脯行業(yè)蓬勃發(fā)展的幕后推手-食品添加劑

肉干肉脯行業(yè)蓬勃發(fā)展的幕后推手-食品添加劑

肉干、肉脯是我國(guó)傳統(tǒng)肉制品的重要組成部分，生產(chǎn)歷史悠久，因其色、香、味、型獨(dú)具特色而著稱于世，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。日常生活中常見(jiàn)的干制肉制品主要有肉干、肉脯、肉松等，這...
冷凍丸子質(zhì)量提高才能穩(wěn)住市場(chǎng)

冷凍丸子質(zhì)量提高才能穩(wěn)住市場(chǎng)

冷凍丸子是以淀粉、肉類、蔬菜、調(diào)料原料經(jīng)過(guò)加工后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷售的各類丸子食品。國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步提高。同時(shí)促進(jìn)...
無(wú)磷保水劑在肉制品應(yīng)用中的優(yōu)點(diǎn)

無(wú)磷保水劑在肉制品應(yīng)用中的優(yōu)點(diǎn)

在肉制品中,磷酸鹽起到保證產(chǎn)品的出品率、減少解凍損失和蒸煮損失、提高肉制品口感、色澤使肉制品的肉汁更豐富口感更鮮嫩,抑制肉制品的氧化變質(zhì)而延長(zhǎng)貨架期作用。但磷酸鹽的過(guò)量攝...
食品工業(yè)強(qiáng)有力支撐-復(fù)配食品添加劑

食品工業(yè)強(qiáng)有力支撐-復(fù)配食品添加劑

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)必不可少的組成部分，它對(duì)于改善食品的色、香、味，改進(jìn)加工條件，提高食品的質(zhì)量，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期等都發(fā)揮著重要作用。因此被稱作現(xiàn)代食品工業(yè)的催化劑，...
德慧精彩亮相2023第四屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會(huì)

德慧精彩亮相2023第四屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會(huì)

食品伙伴網(wǎng)攜手水產(chǎn)行、權(quán)威專家及領(lǐng)航機(jī)構(gòu)，8月21-22日，在上海組織舉辦“2023第四屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會(huì)”。會(huì)議以“水”與爭(zhēng)鋒創(chuàng)新領(lǐng)“鮮”為主題，從水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀...
酸菜魚(yú)料理包如何做好魚(yú)肉保水

酸菜魚(yú)料理包如何做好魚(yú)肉保水

近幾年，中國(guó)餐飲業(yè)的品類流行風(fēng)依次刮過(guò)潮汕牛肉火鍋、小龍蝦、串串香等一系列細(xì)分3-15品類躥紅的風(fēng)，而近兩年最火爆的非酸菜魚(yú)莫屬。2018年以來(lái)，中國(guó)餐飲市場(chǎng)呈健康增長(zhǎng)態(tài)...
速凍調(diào)理肉制品市場(chǎng)依舊廣闊

速凍調(diào)理肉制品市場(chǎng)依舊廣闊

目前的速凍調(diào)理肉制品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)格局為“南福建北山東”，加上廣東、浙江等沿海省份，構(gòu)成了目前速凍調(diào)理肉制品行業(yè)的重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)域。此外，除了傳統(tǒng)的速凍米面食品企業(yè)如三全食品...
速凍面食制品帶來(lái)新“食”尚

速凍面食制品帶來(lái)新“食”尚

速凍米面食品是一種易于加工、保存、烹飪和消費(fèi)的方便食品，是隨著人們的生活水平和飲食習(xí)慣的改變而發(fā)展起來(lái)的。其發(fā)展歷史可以追溯到上個(gè)世紀(jì)七十年代。由于其生產(chǎn)周期短、品種多、...
食品添加劑之保水劑

食品添加劑之保水劑

食物保水劑作為一種重要的食品添加劑，其作用和功效不容忽視。它能夠提高食品的保水性能，改善食品的口感和質(zhì)地，延長(zhǎng)食品的保鮮期，增加銷售價(jià)值。但在使用保水劑時(shí)，應(yīng)注意加工工藝...
了解TG酶粘合劑

了解TG酶粘合劑

TG酶是一種能夠化蛋白分子內(nèi)或分子間產(chǎn)生交聯(lián)作用的生物酶，因此作為肉類重組加工的一種手段而得到應(yīng)用。近此年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)TG酶肉類重組制中應(yīng)用進(jìn)行了許多研究。隨著消費(fèi)人群對(duì)...