當(dāng)人們聽到大量小塊肉被工業(yè)化地粘合在一起，然后進(jìn)行進(jìn)一步加工和銷售時(shí)，是否會感到憤怒呢？“粘合肉”這個(gè)術(shù)語在媒體上廣泛傳播，引發(fā)了消費(fèi)者對食品透明度和安全性的質(zhì)疑，同時(shí)也損害了所使用的輔助劑的聲譽(yù)，比如谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶。然而，消費(fèi)者為何對粘合和重組的肉類產(chǎn)生疑慮呢？畢竟，香腸也是粘合肉類的一種形......